保障伙食到“胃” 这个武警支队让官兵吃出幸福感

　　多彩贵州网讯(本网记者 杨婧) “现在天热了，食堂不仅有爽口的酸梅汤，还有冰镇水果，必须给咱们的后勤保障点个赞！”战士李志说道。

　　6月17日，记者走进武警贵州总队机动支队某中队食堂，餐桌上摆满了各种各样、香味扑鼻的糕点菜品。

　　炊事员端出新鲜出炉的馒头

　　该中队司务长张权说：“吃得好才能保打赢！我们注重抓好伙食调剂，推广营养配餐、标准化制作和精细化管理，科学合理搭配膳食，保证每周菜品不重样。”

　　官兵从五湖四海而来，“众口难调”是一个横在伙食保障上的巨大难题。

　　“东北、华北地区饮食以面食为主，广东人对饮食讲究清淡，西南地区口味喜麻、辣……”中队炊事班班长金国华心里熟记着各省各地的饮食喜好，每天在调剂伙食方面尽量做到周全。在调动官兵味蕾的同时，更让他们品尝到了家乡的味道。

　　于是，中队积极推广“自助餐”、伙食评比等一系列做法，从最初的六菜一汤提升到每顿八菜一汤，外加各种甜点、水果、小菜。同时，炊事人员全面收集整理官兵对伙食保障的意见建议，烹饪制作下足功夫，不断更新菜品，切实做到营养搭配均衡、味南北兼顾、色香味俱全，真正使官兵吃到风味纯正的家乡菜。

　　菜肴美味可口

　　“我是北方人，爱吃面食，这里的刀削面、水煮面、炸酱面都很正宗，我要感谢炊事班的兄弟们，是他们让我吃到了家乡味，找到了家的感觉。”战士张秉洲说。

　　伙食保障不仅要走“胃”，更要走“心”。

　　战士多为“95、00”后，大多数都对“鸡翅、薯条、牛排、猪排”等感兴趣，这对后勤炊事人员是一种新的考验，不但要解决众口难调的问题，还要转变保障思维，走好伙食改革之路。

　　陕西臊子面、四川冒菜、广东双皮奶……战友们提出诉求，炊事班就在能力范围内尽量满足。遇到没做过的新菜品，他们就在网上对着美食博主的视频一点一点学，时间一长，个个都练成了“美食家”。

　　如今，走进中队食堂，现代化的餐桌和浓郁的小吃文化氛围让官兵们吃每一顿饭都是享受。

　　官兵们愉快就餐

　　在创新就餐模式的同时，中队还在“传统+升级”中优化食堂设施环境。在餐饮制作过程中，炊事员主要依靠菜刀、砧板、灶台这“老三件”加工办伙，很多菜肴面点经常处于“有想法，没办法”尴尬局面。

　　对此，中队今年对餐厅环境进行升级改造，采用轻型铝质板进行吊顶，安装吸顶LED灯，多装了一台电视机和空调，努力营造有清新绿叶、有宣传挂图、有温馨提示、有电视广播的餐饮文化氛围，真正让官兵进入食堂就餐变为一种享受，切实达到食物暖胃、环境暖心的良好效果。

　　“后勤就是战斗力，保障就是保胜利。”该支队领导介绍，下一步支队将继续结合官兵反映的意见和建议，不断优化伙食结构，坚持粗菜细做、细菜精做，切实做到营养搭配均衡、口味各地兼顾、色香味道俱全，确保官兵吃饱、吃好、吃出战斗力。

　　一审：罗亚楠

　　二审：李柏杉

　　三审：彭奇伟