高山云雾出好茶 风过云硒茶飘香

　　峰连天际边，茶香云间绕。云上丹寨，云硒茶香。

丹寨县排调镇也居茶产业扶贫示范基地。杨武魁 摄

　　盛夏的丹寨茶园，千山翠绿，丛丛茶树如五线谱般延伸开来。采茶人腰间系着茶篓，指尖跳跃在茶树之间，动听的苗歌在茶山回荡。

　　这是喜悦的歌儿，这是丰收的歌儿，这是发展的歌儿……

　　近年来，丹寨县大力发展茶产业，将绿水青山变成了金山银山。山更青了，水更绿了，老百姓的钱袋子也更鼓了。

　　目前，丹寨全县共有茶园12.19万亩，覆盖69村3.8万人，带动1852户6482人脱贫，茶叶注册企业57家，合作社28家。2022年茶叶产量预计5900余吨，全年综合产值10亿元以上。

　　丹寨县地处云贵高原，低纬度、高海拔、寡日照、多云雾，昼夜温差大，土壤富含硒、锌元素，得天独厚的地理条件为丹寨县发展茶产业提供了基础。

　　2007年，丹寨县获“中国富硒、锌茶叶之乡”称号。自2009年起，连续十年被评为“全国重点产茶县”“中国茶业百强县”。2021年获“年度智慧茶业样板县域”称号，是贵州省43个重点产茶县之一。

　　荒山变茶园壮大茶产业

　　“二十年前，这里还是一片荒山，杂草丛生，我就在这里开荒种茶，现在山变绿了，我们日子也好了。”南皋乡湾寨村村民姚茂红指着面前的800亩茶园说道，黝黑的面庞上泛着微笑。

　　2002年，农林专业出身的姚茂红响应政府号召，在海拔1000米的湾寨养雅开荒种茶，这一干就是20年。

　　“目前，基地有福鼎白茶450亩，安吉白茶1000亩。今年茶青卖了3万斤，纯利润都有100万。”姚茂红告诉记者，茶园每年还能带动上千人次就业增收。“大家都过上好日子，我们的辛苦就有意义。”姚茂红说。

　　与姚茂红一样开荒种茶的还有丹寨县80后“女茶人”杨梅。从开荒到种茶再到成立公司，茶叶在杨梅手中经历了从无到有、从小到大、从特到优的“华丽蜕变”。

　　3月5日，在丹寨县金钟经济开发区华阳茶业加工车间内，工人在风槽上摊晾茶青

　　走进杨梅创办的丹寨县金钟经济开发区华阳茶业加工车间，阵阵茶香扑面而来。宽敞明亮的车间里，工人们正忙碌着。杨梅的公司目前已发展茶叶基地3000亩，分布在丹寨县龙泉镇、排调镇和兴仁镇，拥有3500平方米的现代茶叶加工厂，生产的红茶和绿茶年产量达200吨。因为品质良好，杨梅的茶叶已被订购一空。

　　“众多国内外知名茶企慕名而来，他们的‘硬指标’只有一个，就是茶叶必须达到‘欧标’(欧盟出口标准)，而我的茶叶，连续5年检测均达到国际欧盟标准。”杨梅自信地说。

　　一片小叶子，撬动大产业。每年，杨梅公司的工资支付都在增长，从2018年的100多万，涨到2020年的250多万元，到如今300万，公司每年还会拿出50万分红。土地流转费也达到了40万，全县30个村近500多户群众直接受益，间接带动了近千人增收。

　　茶产业已成为丹寨高质量发展的“绿色引擎”，目前，全县茶叶产业已覆盖6个乡镇69个村3.8万人，带动脱贫1852户6482人。

　　茶从云端来自带生态香

　　牛角山茶场位于丹寨县排调镇牛角山上，始建于2002年。基地海拔在1500米左右，群山叠翠，涧溪纵横，土质肥沃，无污染，全年有230多天云雾缭绕。眼下，茶园每天都有上百名茶农采茶。

　　龙明彪是这片茶场的主人，自2013年起，龙明彪就不断扩大种植规模、扩建车间、更新设备。

　　“这里土质、环境、空气没有一点杂质，茶叶质优味醇、很受茶商追捧，价格也不错。”如今，龙明彪700余亩生态茶园，每年能实现干茶产量约1万斤，年收入超过160万元，远销广东、河北等地。

　　好生态，孕茶香。

　　丹寨茶，“住”绿色屏障。丹寨县地处北纬26°05′-26°26′之间，低纬度、高海拔、寡日照，多云雾，森林覆盖率70.68%，全年空气质量优良率达99.7%，茶叶发展条件自然资源得天独厚，是发展生态有机茶叶的天选之地。

　　丹寨茶，“吃”优良土壤。丹寨县被誉为“中国富硒锌茶叶之乡”，土壤里富含“抗癌之王、生命之花”的硒锌微量元素，据检测，丹寨硒锌茶产品中硒的平均含量为0.14mg/kg、锌的平均含量为95.5mg/kg，是名副其实的纯天然硒、锌产品。2007年被列为中国硒锌茶叶之乡，2018年列为省级硒锌茶科技示范园区。

　　4月13日，工人在丹寨县金钟经济开发区一家茶企展示茶叶产品冲泡效果

　　丹寨茶，“吸”生态精华。茶区周边主要以农业为主，无工厂污染、噪声污染及污水排放，远离喧嚣。茶园管理严格，坚持生态无污染，坚决不使用草甘膦等农药，制作过程工序规范，叶不落地，让消费者喝上一杯干净茶、放心茶、安全茶，在激烈的市场竞争凸显了质量优势，积蓄了良好口碑。

　　今年以来，全县茶园种植面积新增3000余亩，形成以“龙头企业+合作社+农户”的模式，目前，有茶叶合作社28家，家庭农场8个， 5000多户群众实现持续增收。

　　认领一亩茶收获一座山

　　丹寨万达小镇推出精准产业扶贫项目——扶贫茶园

　　酒香也怕巷子深。如何让更多人知道丹寨茶，认识丹寨茶，喜欢丹寨茶，这是丹寨茶产业发展面临的最大问题。丹寨县认真“把脉问诊”，创新产业发展思路，2018年由丹寨万达小镇探索推出新型扶贫公益项目——丹寨扶贫茶园，通过社会公众线上认领茶园，以销定产带动种植、加工环节良性发展，并让村民直接参与整个茶产业链的务工劳作，实现人人能就业，户户有增收。

　　“每年采茶季，我可以收入3700元左右，经济负担减轻了许多。”村民潘晓梅说。

　　2022年3月，认领一亩茶园活动正式启动。马寨茶园也迎来一批又一批热心“主人”前来认领。他们不仅可以领到今年采摘的新茶，还能帮助一户农户增收致富。

　　浙江梁先生今年认领了一亩茶园。在他看来，认领茶园的方式非常好，既能做公益，又能喝好茶，两全其美。“我还号召身边的家人和朋友一起参与进来，把这份爱心延续下去。”

　　谋篇布局，立足长远。随着旅游业的发展、观光农业的兴起，茶文化旅游异军突起。丹寨县以茶为媒，加强茶企引导，共享优质旅游资源，打造结合茶叶种植、加工、销售和文化体验为一体的农旅结合生态产业链条，将蜡染、刺绣、银饰锻造、斗鸟、苗族古歌等非遗文化及手工技艺展示与茶文化有机结合，形成了茶、文、旅融合为一的特色产业发展新业态。

　　4月13日，游客在贵州省丹寨县龙泉镇马寨村茶园游玩

　　今年入春以来，自驾前往丹寨马寨茶园的游客多了起来，茶山上，游客挎上竹篓，走进茶园，一边体验采茶的乐趣，一边拍照留念感受茶园风光。制茶区，大家体验杀青、揉捻、烘干等制茶流程。累了，泡上一杯好茶，赏自然风光，好不惬意。

　　“我自己喜欢喝茶，这里茶叶价格也不贵，我到这里旅游边品茶边欣赏茶园美景，特别放松。”游客吴先生说。

　　据了解，2022年万达丹寨茶园运营管理面积共4063亩。截至目前，共有6710人和586个单位献出爱心，累计认领茶园6103.1亩，公益认领款总额累计3010.19万元。

　　浓郁茶文化匠心出好茶

　　“苗家阿妹采茶忙，木叶回荡绕山梁，十指翻飞茶树上，嫩芽落在竹娄间......”

　　这是一首丹寨本地人耳熟能详的茶歌，苗族有着悠久的种茶、饮茶历史，饮茶成俗，在苗族人日常的衣食住行、婚丧嫁娶、节庆娱乐等社会交往中，处处离不开茶。

　　茶滋育了丹寨一方水土和民风。农民小憩饮茶，亲朋相聚品茶，茶商搭台斗茶。

　　一名茶艺师在丹寨县万达小镇参加茶艺比赛。杨武魁 摄

　　每年春天，丹寨县城关第二小学都会组织学生到茶园体验采茶、炒茶活动。“希望学生们知茶，了解中国5000多年的茶文化。”学校老师王光秀表示，通过体验活动，能让学生们感悟中华文化，在品茶习茶礼中，提升自身的文化修养。

　　4月14日，在丹寨县龙泉镇马寨村的茶园里，小学生和家长在体验采茶

　　丹寨三泉茶业有限公司，每隔一段时间都会组织开展斗茶活动，与县内茶商们“碰撞”切磋，大家冲茶斗茶，分享种茶、制茶经验，就在本月揭晓的第十届“黔茶杯”名优茶评比获奖名单中，该公司凭借“三泉牌丹寨白毫银针”斩获“特等奖”。

　　“这个奖，就是我们斗茶‘斗’出来的，越斗越勇，茶叶品质越来越高。”公司负责人张记乾说，今年，公司产出茶干2万余斤，产值300万元，远销北上广。带动150户农户就业增收。

　　今年3月，一场以“丹调春茶”为主题的品茗会在丹寨万达小镇举行，丹寨名茶“丹红”“丹绿”相继亮相，宾客们一边品味茶韵，一边交流茶道，感受丹寨茶魅力。

　　“丹寨茶叶泡出来的茶很清澈很漂亮，口感特别好，这里茶馆也多，茶文化十分浓厚，喜欢丹寨，更喜欢丹寨的茶！”广东游客赵先生为丹寨茶点赞。

　　树立茶品牌抱团闯市场

　　茶产业要发展，抱团取暖外，还要形成品牌，才能提升竞争力。

　　在品牌建设上，丹寨县主推“丹寨云硒茶”公共品牌，目前，全县授权使用企业数量达26家，“云硒茶”知名度和影响力得到了极大提升，对丹寨茶产业发展的引领作用逐渐体现。

　　“丹寨云硒茶”公共品牌推出后，丹寨县成立茶产业发展工作专班，形成推动茶产业发展的大格局。

　　公共品牌代表了一个产业的发展方向、未来走向，是重要的文化元素载体。“如果放弃了公共品牌的引领作用，它在基层的发展就失去了根本源泉。”丹寨县茶产业办主任蔡武钊表示，公共品牌对服务地方茶叶产业发展、服务地方文化发展和文化振兴有重要的引领作用。

　　推动茶产业区域公共品牌发展，实现茶、文化、旅游三产业融合发展。丹寨县正在规划打造一批具有浓郁民族文化、茶文化及地域特色的生态茶旅精品旅游线路，实现茶旅文化、茶旅品牌、茶旅产品一体化，以旅兴茶，以茶促旅，拉动经济发展。

　　“十四五”期间，丹寨县茶业种植面积将扩增到15万亩，茶叶年产量0.7万吨，计划打造龙泉—排调—雅灰、龙泉—兴仁—南皋沿线高标准绿色茶园长廊，力争与万达集团合作发展高标准茶叶基地5万亩。目标已明确，丹寨县正提档加速，走实走稳“一县一业”的茶产业发展道路，助推茶产业高质量发展，助力乡村振兴。

　　作者：张　燕

　　一审：丁　?z

　　二审：李　蓓

　　三审：彭奇伟