保障酱香型白酒品质 贵州立法规定赤水河流域酱香型白酒生产应当传承传统酿造技艺

　　多彩贵州网讯(本网记者 彭典 徐昆) 2月27日，记者从省政府新闻办召开的新闻发布会上获悉，为传承传统特色酿造技艺，切实保护赤水河流域酱香型白酒生产环境，保障我省赤水河流域酱香型白酒品质，《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》明确规定“赤水河流域酱香型白酒生产应当传承传统酿造技艺。”并依照产品质量法和食品安全法，设定了严格的法律责任。此外《条例》在制定过程中，主要有以下几点考量：

新闻发布会现场

　　紧扣赤水河流域酱香型白酒特殊酿造环境保护要求，对其生产环境作出了规定。从促进酱香型白酒高质量发展的角度，规定生产环境是酱香型白酒生产、存续、发展的相关物质和非物质要素的组合，不仅包括生态环境要素，还包括生产资源和文化环境要素，对酱香型白酒酿造生产中的各个要素保护进行全面规范。

　　严格落实产区保护规划，对产区实施最严格的保护和管控。兼顾龙头企业、重点企业与中小企业协同发展，规定优化酱香型白酒产业布局，支持酱香型白酒生产企业依法进行兼并重组，引导企业向产区内聚集，推动产业集群集聚发展。

记者现场提问

　　规定赤水河流域酱香型白酒生产应当传承传统酿造技艺。按照酱香型白酒国家标准要求，执行酱香型白酒生产、贮存和勾调等技术规范，控制和防止环境污染，保障酱香型白酒品质。

　　加强污染治理与监督管理。《条例》明确赤水河流域酱香型白酒生产企业和其他生产经营者应当落实环境污染治理的主体责任，按照绿色生产和污染防治规范的要求提升污染防治水平。规定赤水河流域内的县级以上人民政府加强统筹协调，组织开展产区污染治理相关工作，通过建立监测预警、联合执法、信用约束等机制加强监督管理，切实保护好酱香型白酒生产环境。

　　一审：罗亚楠

　　二审：丁　?z

　　三审：李　蓓