胡勇：赤水河构成了优质酱香型白酒的酿造环境

　　2023年2月27日(星期三)下午15时，省政府新闻办在贵州饭店国际会议中心负一楼贵安厅举行《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》新闻发布会。省司法厅党委委员、副厅长、新闻发言人胡勇回答了中国商报记者的提问，问答如下：

　　中国商报记者

　　记者：请问在统筹生产环境保护与产业高质量发展方面，《条例》有哪些重点考虑？

　　省司法厅党委委员、副厅长、新闻发言人胡勇

　　胡勇：谢谢您的提问。赤水河是中国著名的美酒河，其流域内独特的自然地理环境、气温气候条件、水文地质特点共同构成了优质酱香型白酒的酿造环境。因此，以生产环境保护为切入口，立足在保护“一江碧水”自然生态与守护千年传承的特色酿造工艺中，实现生态效益、经济效益和社会效益相统一，确保产业高质量发展，这也是我们立法中所坚持的原则和理念，为此，我们主要从以下三个方面强化顶层设计、统筹把握:

　　一是从生产环境可持续发展的角度，对生产环境的内涵进行了界定。结合前期开展立法前评估，深入了解我省酱香型白酒生产流程、环境保护和产业规划等情况，科学论证立法方向和思路，在充分利用立法前评估成果的基础上，综合考虑人与自然和谐共生、经济社会与自然生态协调发展需求，规定生产环境是酱香型白酒赖以生产、存续、发展的相关物质和非物质要素的组合，不仅包括生态环境要素，还包括生产资源和文化环境要素，对酱香型白酒酿造生产中的水、大气、原料辅料、微生物、酿造工艺等各个要素保护进行全面规范。

　　二是从产业高质量发展的角度，以产区生产环境保护为核心，推动产业集群集聚发展。结合立法调研的实际，在广泛听取意见建议的基础上，通过建立省级指导、市级统筹、县级负责的赤水河流域酱香型白酒产区保护规划责任落实体系，对产区建设项目管控、加强污染整治、推进绿色生产、建设完善废水收集处理设施等作了规定，不断优化产区空间布局，引导企业向产区内聚集，实现适宜酿造环境的高效集约利用，推进酱香型白酒产业高质量发展。

　　三是从生产环境保护的角度，综合考虑不同规模企业发展需求，强化酱香型白酒产业协调发展。立法调研中，我们听取了40余家大中小型酱香型白酒企业代表、酿酒专家和有关行业协会、商会等相关主体的意见建议，从规范中小企业发展、支持龙头企业做优做强、支持重点企业发展作出制度安排，规定政府统筹解决企业用地需求、加强企业取用水监管、加强生产原料和辅料种植、加强窖泥窖石等用料资源保护，支持企业依法兼并重组，大力打造贵州“白酒梯队”，促进酱香型白酒产业提质增效。

　　我就回答这些，谢谢！